Ingrediënten:
- 6 scharreleieren
- 200 gr gekookte aardappelen
- 2 tl kerriepoeder
- 50 gr geraspte oude kaas
- gekookte groenten zoals boontjes/ worteltjes/doperwtjes/champignons/ bloemkool/bieslook/peterselie
- 6 el bouillon, 2 tl mosterd
- zout, peper, aromat en boter
Bereidingswijze:
Kook de aardappels en groenten. Voorverwarm de oven op 175 graden. Snijd de groenten en aardappels in kleine blokjes van circa 0,5 cm.
Meng alle groenten en aardappels samen met de mosterd, kerrie, kaas, peterselie en bieslook. Klop de eieren los met de bouillon, aromat, zout en peper. Meng dit alles door elkaar en doe het geheel in een vuurvaste schaal. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak het in circa een half uur gaar, zonder deksel. Opdienen bijvoorbeeld met gemengde sla.